Saveurs Shop Concept ~ espace gourmand

Créateur de coffrets gourmands,  revendeurs de produits d’épicerie fine, de matériel, d’accessoires innovants et d’ingrédients  de cuisine  pour particuliers & professionnels

Vous en avez rêvé, COOKizi l'a fait. D'une simplicité de mise en oeuvre déconcertante, vous obtiendrez grâce à ces aides culinaires de délicieuses glaces et sorbets comme les professionnels.

Les préparations COOKizi s'utilisent avec votre sorbetière maison ou avec votre turbine à glace.

COOKizi se décline en 4 packs : Glaces et sorbets salés, sorbets classiques, crèmes glacées et cocktails en sorbets

• COOKizi~ aides culinaires pour pour glaces et sorbets salés
  
  Cette boîte contient pour 1 litre de glace et 1 litre de sorbet glacé) :
  1 sachet de 3g d'aide culinaire pour sorbets (COOKizi sorbet), 1 sachet de 7g d'aide culinaire pour crèmes glacées (COOKizi CG/IC), 1 sachet de 50g de sirop de glucose (S. de glucose), 1 sachet de 50g de fibre de maïs et un livret de recettes et astuces.
  
  
  
  
  
  une idée de recette ~ Sorbet basilic
  
  ingrédients fournis :
  1 sachet COOKizi Sorbet
  une dose de 50g de poudre de sirop de glucose
  une dose de 50g de fibre de maïs
  
  ingrédients non fournis :
  50cl d'eau
  un bouquet de basilic
  100g de jus et pulpe de citrons verts (environ 3 citrons verts).
  
  Mise en oeuvre :
  1. Mélanger ensemble les ingrédients secs : les fibres, le sirop de glucose et le sachet COOKizi Sorbet.
  2. Pour réaliser le sirop, mélanger l'eau et les ingrédients secs dans une caserolle et faire chauffer à feu doux.Remuer sans arrêt à l'aide d'un fouet et retirer du feu lorsque le sirop fume(éviter l'ébullition)
  3. Dans un saladier, préparer le basilic ciselé et les citrons verts.Ajouter le contenu de la casserolle.Ne pas mixer.
  4. Réserver u frais 3 à 4 heures. Ce temps de repos permet aux feuilles de basilic d'infuser.
  5. A la sortie du réfrigérateur, mixer la préparation et verser dans la sorbetière.
  6. Servir ou réserver immédiatemet au congélateur. La préparation congelée se garde jusqu'à 2 mois. Sortir 15-20 minutes avnt de servir.
  
  Conservation : 24 mois. Conserver dans un endroit sec et frais
  Emploi : utiliser rapidement après ouverture. Chaque dose ajoutée à 1 sachet de sirop de glucose et 1 sachet de fibre permet la stabilisation d'un litre environ.
  composition de l'aide culinaire pour créme glacée: émulsifiants (mono et di-glycérides d'acides gras) et stabilisants ( gomme de cellulose, farine de graine de caroube, gomme tara)
  composition pour l'aide culinaire sorbet : stabilisants (gomme de cellulose, farine de graine de caroube, gomme tara, gomme xanthane)
  composition pour le sirop de glucose : (en poudre, issu d'amidon de maïs)