Saveurs Shop Concept ~ espace gourmand

Créateur de coffrets gourmands,  revendeurs de produits d’épicerie fine, de matériel, d’accessoires innovants et d’ingrédients  de cuisine  pour particuliers & professionnels

Nous avons sélectionné CAVIAR de FRANCE pour vous garantir un produit français d'exception. N'hésitez-pas à consulter le dossier de presse de la société pour vous en apprendre un peu plus.

Trois qualités vous sont proposées dans différents grammages, dont une, uniquement disponible en décembre .

• Caviar de FRANCE ~ DIVA
  

  sans conservateur, il est fabriqué uniquement avec du sel naturel selon les techniques « molossol ». Nous sommes les seuls en France à utiliser ce procédé  pour obtenir un caviar jeune et frais.
  ~ à conserver entre 0°C et 4°C ~ proposé en boite métal d'origine          

• Caviar de FRANCE ~ EBENE
  un caviar affiné et commercialisé uniquement à partir de 3 mois d’âge pour obtenir un goût raffiné, corsé, plus puissant en bouche. Un caviar plus adapté à des personnes ayant déjà consommé ce produit d’exception qu’est le caviar sauvage
  ~ à conserver entre 0°C et 4°C ~proposé en boite métal d'origine
  

• Les coffrets CAVIAR de FRANCE
  composition du coffret : coffret cartonné rigide haut de gamme - 2 bouteilles de vodkas de 5cl Belvédère - 2 cuillères en corne - 1 boite de caviar 30 ou 50g
  ~ à conserver entre 0°C et 4°C ~ proposé en boite métal d'origine
  

Les caractéristiques des caviars deCAVIAR de FRANCE : en savoir + ici

1°) Les bassins sont en circuit ouvert

L’eau alimente les bassins en amont et ressort en aval pour regagner la rivière. Elle n’est pas recyclée.

2°) L’eau est de qualité

La rivière qui alimente les bassins, le Lacanau est une rivière qui fournit une eau de qualité, régulièrement contrôlée par des laboratoires.

3°) Un savoir faire historique

Caviar de France a été la première entreprise à élever des esturgeons en France et à produire en 1993 son premier caviar. C’est cette antériorité qui permet d’avoir du recul et de l’expérience.

Des experts iraniens ont également été consultés sur le sujet.

4°) Elevage à faible densité

Les poissons ne sont pas serrés afin qu’ils puissent de développer dans de bonnes conditions.

5°) Prélèvement des oeufs à 10 ans

L’eau n’est pas réchauffée pour « pousser » la croissance du poisson. Le cycle naturel de croissance est respecté. Le caviar est produit à 10 ans, ce qui est proche de ce que l’esturgeon fait en environnement naturel.

6°) Alimentation de qualité

Un aliment spécialement étudié pour l’esturgeon est utilisé, riche en minéraux et exempt de farines animales.

7°) Affinage en eau pure

Les femelles sont affinées de 15 jours à 3 semaines dans une eau pure avant la production de caviar. Cette eau provient d’un forage à 230 m sur l’exploitation. Ainsi, les poissons sont purgés et dégagés de tout éventuel goût parasite.

8°) Une pisciculture indemne de maladies

La pisciculture de Caviar de France est une des rares à être indemne de toute maladie. Pas besoin de traiter les poissons avec des antibiotiques.

9°) Sélection des oeufs

Les oeufs sont sélectionnés par échographie et avec un calibre supérieur à 2,7 mm.

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