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C'est simple, c'est PRO, c'est COOKizi

Vous avez rêvé de réussir vos sorbets comme les professionnels ou comme ceux que vous retrouvez chez votre commerçant. COOKizi est la réponse à vos souhaits. Grâce à l'aide culinaire pour sorbets COOKizi, vous ne raterez plus jamais vos sorbets maison et vous épaterez vos convives.

COOKizi se décline en une gamme de 4 préparations : glaces et sorbets salés, sorbets, cocktails en sorbet et crèmes glacées.

Cette boite contient : (pour 2 sorbetières de 1 L environ) 2 sachets de 7g d'aide culinaire pour crèmes glacées, 2 sachets de 50g de sirop de glucose, 1 livret de recettes et astuces.

Conservation des aides culinaires et du sirop de glucose : 24 mois. Conserver dans un endroit sec et frais.

Emploi : utiliser rapidement après ouverture. Chaque dose permet la stabilisation d'un litre environ.

Ingrédients : aide culinaire pour crème glacée : émulsifiants (mono et di-glycérides d'acides gras) et stabilisants (gomme de cellulose, farine de graine de caroube, gomme tatra)
Ingrédients sirop de glucose : (en poudre, issu d'amidon de maïs)

Recette crème glacée vanille et noix de Macadamia

• ingrédients :
  1 sachet COOKizi Crème glacée
  50g de poudre de sirop de glucose
  
  Non fourni :
  1/2L de lait demi-écrémé
  25cl de crème liquide à 30% de matière grasse
  140g de sucre en poudre
  1 gousse de vanille
  quelques nopix de macadamia caramélisées
  sauce caramel au beurre salé
  
  
• Mise en oeuvre
  1.Mélanger ensemble les ingrédients secs : le sucre en poudre, le sachet de sirop de glucose et le sachet COOKizi Crème glacée.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue.Ajouter les ingrédients secs et remuer sans arrêt à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange fume (éviter l'ébullition).
  3. Verser dans un saladier et réserver au frais pendant deux heures.
  4. A la sortie du réfrigérateur, mixer la préparation et verser dasn la sorbetière.
  5. A la fin du cycle de la sorbetière, ajouter le caramel et les noix de macadamia.
  6. Servir ou réserver immédiatement au congélateur. La préparation congelée se garde jusqu'à 2 mois. Sortir 10- 15 minutes avant de servir.